Rodzaje kakao i jak jest ono pozyskiwane
Sposób życia i styl
Potrzebujesz ok. 1 min. aby przeczytać ten wpis

Rodzaje kakao i jak jest ono pozyskiwane

Kakao to napój, zyskujący coraz większą popularność. Sprzyjają temu przede wszystkim jego wysokie walory smakowe i zdrowotne. Niewiele osób wie jednak, że kakao dzieli się na kilka rodzajów.

Rodzaje kakao – podstawowe informacje

Ziarna kakao dzielone są najczęściej na trzy podstawowe gatunki: Criollo, Forastero i Trinitario. Obecnie najrzadziej uprawianą odmianą jest Criollo. Przez ludy Ameryki Południowej było ono uważane za napój bogów i używane podczas obrzędów religijnych – stąd tez obecne specjalnie wyselekcjonowane jego odmiany, poddane specyficznym procesom fermentacyjnym, można nabyć jako kakao ceremonialne. Warto nadmienić, że odmiana ta jest obecnie niezwykle rzadko spotykana, a zbiory oraz przetwarzanie tych nasion prowadzi się z wysoką starannością – napój, wytwarzany z nich, uznawany jest więc  za niezwykle ekskluzywny.  Obecnie pozycję dominującą zajmuje na światowych rynkach kakao Forastero – znacznie mniej wymagająca odmiana, rosnąca w powodzeniem w różnych regionach globu. Specjaliści szacują, że zbiory tej odmiany stanowią nawet około 90% światowych plonów. Kakao Trinitario jest natomiast hybrydą opisanych wyżej odmian, charakteryzująca się niektórymi spośród cech każdej z nich.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Remont i naprawa tokarki – wszystko co musisz wiedzieć
Remont i naprawa tokarki – wszystko co musisz wiedzieć
Tokarki to maszyny przemysłowe służące głównie do obróbki skrawaniem obiektów o obrotowym kształcie. Kluczową rolę odgrywa w nich ostry nóż, […]
Jakie akcesoria są niezbędne do pieczenia ciasta?
Jakie akcesoria są niezbędne do pieczenia ciasta?
Kuchnia jest wyjątkowym miejscem w każdym domu, w którym nie tylko przygotowuje się posiłki, ale także spędza wspólnie czas na […]
Filtr cząstek stałych – dlaczego się zapycha?
Filtr cząstek stałych – dlaczego się zapycha?
W skład układu wydechowego samochodu wchodzi filtr cząstek stałych. Montuje się go w pojazdach z silnikami wysokoprężnymi. Jego zadanie polega […]
Ostatnie wpisy