Rodzaje kakao i jak jest ono pozyskiwane
Sposób życia i styl
Potrzebujesz ok. 1 min. aby przeczytać ten wpis

Rodzaje kakao i jak jest ono pozyskiwane

Kakao to napój, zyskujący coraz większą popularność. Sprzyjają temu przede wszystkim jego wysokie walory smakowe i zdrowotne. Niewiele osób wie jednak, że kakao dzieli się na kilka rodzajów.

Rodzaje kakao – podstawowe informacje

Ziarna kakao dzielone są najczęściej na trzy podstawowe gatunki: Criollo, Forastero i Trinitario. Obecnie najrzadziej uprawianą odmianą jest Criollo. Przez ludy Ameryki Południowej było ono uważane za napój bogów i używane podczas obrzędów religijnych – stąd tez obecne specjalnie wyselekcjonowane jego odmiany, poddane specyficznym procesom fermentacyjnym, można nabyć jako kakao ceremonialne. Warto nadmienić, że odmiana ta jest obecnie niezwykle rzadko spotykana, a zbiory oraz przetwarzanie tych nasion prowadzi się z wysoką starannością – napój, wytwarzany z nich, uznawany jest więc  za niezwykle ekskluzywny.  Obecnie pozycję dominującą zajmuje na światowych rynkach kakao Forastero – znacznie mniej wymagająca odmiana, rosnąca w powodzeniem w różnych regionach globu. Specjaliści szacują, że zbiory tej odmiany stanowią nawet około 90% światowych plonów. Kakao Trinitario jest natomiast hybrydą opisanych wyżej odmian, charakteryzująca się niektórymi spośród cech każdej z nich.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Co przygotować na bankiet?
Co przygotować na bankiet?
Bankiet jest wystawnym i oficjalnym przyjęciem, które wymaga odpowiedniej oprawy. Warto zrobić sobie listę rzeczy, o które trzeba zadbać podczas […]
Plecak z Bullerbyn – czy hygge przeszło także na projekt plecaków?
Plecak z Bullerbyn – czy hygge przeszło także na projekt plecaków?
Odpowiednie wyposażenie snowbordzisty jest niezwykle ważne. Zwłaszcza wtedy, gdy chodzi zarówno o jego wygodę, jak i bezpieczeństwo. To właśnie dlatego […]
Jakich przyrządów kuchennych potrzebujesz w  swojej kuchni?
Jakich przyrządów kuchennych potrzebujesz w swojej kuchni?
Kuchnia jest centrum domu, nie tylko do gotowania i jedzenia, ale także do sprzątania i rozrywki. Dlatego ważne jest, aby […]
Ostatnie wpisy