Jak zadbać o odpowiednią czystość w restauracji?
Sposób życia i styl
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Jak zadbać o odpowiednią czystość w restauracji?

Restauracja kojarzy się najczęściej z pysznym jedzeniem i salą wypełnioną gośćmi. Z całą pewnością stanowi to jeden z istotnych elementów tego miejsca, natomiast nie jedyny. Oprócz części dla gości, restaurację stanowi również kuchnia.

Podobnie jak oprócz obsługi klienta, na czynności wykonywane w restauracji składa się szereg innych takich jak: gotowanie, krojenie, pieczenie, zmywanie czy zakupy. Lokal gastronomiczny to doskonale funkcjonujący organizm, na który składa się szereg trybików współdecydujących o efekcie, jaki otrzymują goście.

Po trudnym dniu przychodzi czas na sprzątanie stanowisk pracy oraz części przeznaczonej dla gości. Podczas pracy wykonywane są również drobne czynności porządkowe, ponieważ nie wykonywanie ich na bieżąco skutkowałoby ogromną ilością zadań pod koniec zmiany. Jak przygotować się do sprzątania? W co powinna być wyposażona restauracja, by przebiegało to sprawnie?

Sprzątanie na medal

W zakres czynności sprzątających wchodzi również zmywanie. Jak wiadomo naczyń brudnych i wymagających czyszczenia w restauracjach jest sporo. Ilość uzależniona jest od wielkości miejsca oraz gości, którzy odwiedzają to miejsce.

W naprawdę dużych lokalach gastronomicznych zawsze zatrudniona jest jedna osoba, która zajmuje się wyłącznie zmywaniem ręcznym na stanowisku, które wyposażone jest np. w zlew gastronomiczny głęboki lub też coraz częściej spotykany basen gastronomiczny ze stali nierdzewnej. Dużym ułatwieniem i przyspieszeniem pracy jest stosowanie zmywarki, jednak nawet jej użytkowanie nie wyklucza ręcznego zmywania.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Jak zachęcić pracowników do lepszych wyników w pracy?
Jak zachęcić pracowników do lepszych wyników w pracy?
Istnieje wiele różnych sposobów, aby zachęcić pracowników do lepszego wykonywania pracy. Wiele z nich można zrobić za pomocą pieniędzy i […]
Co pomoże zamontować elektryk?
Co pomoże zamontować elektryk?
Elektryk to fachowiec zajmujący się przede wszystkim zakładaniem instalacji oraz montowaniem różnych elementów wchodzących w jej skład. Musi to zrobić […]
Firany czy zasłony?
Firany czy zasłony?
Urządzanie mieszkania od podstaw to prawdziwe wyzwanie dla amatora. Wszystko musi być wcześniej zaplanowane i przedyskutowane. Wybór koloru ścian i […]
Ostatnie wpisy